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insalata di patate salentina

Insalata di patate salentina: ricetta estiva

Insalata di patate salentina, ricetta estiva tradizionale con patate lesse, pomodori, capperi, e cucummarazzi, primo piatto leggero, stuzzicante buonissimo. Buona, fresca e stuzzicante, l’insalata di patate salentina è un piatto della tradizione che non manca mai in nessuna tavola. La vera insalata tradizionale salentina ha bisogno proprio di ingredienti freschi e coltivati sul posto per …

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tavole di san giuseppe in salento

Le tavole di San Giuseppe in Salento: antichi riti

Le tavole di San Giuseppe in Salento sono un’antica tradizione che ancora oggi si mantiene in vita in alcuni paesi del sud Italia. Sulle tavole non può mancare la massa, i lampascioni lessi e fritti, la verdura, i ceci cotti, il pesce fritto e le cartellate. Il rito delle tavole, è quello offrire dei pranzi …

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massa di san giuseppe leccese

Massa di San Giuseppe salentina: ricetta (ciciri e tria)

La massa di San Giuseppe salentina è una antica ricetta della tradizione del salento che si prepara in occasione della festa del papà insieme ai lampascioni lessi. La massa, chiamata anche ciciri e tria, oltre che essere un piatto buonissimo, è un vero e proprio rito antichissimo che fa parte della tavolata di San Giuseppe. …

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ricette di lampascioni salentini insalata

Ricette di lampascioni salentini: lessi e fritti

Ricette di lampascioni salentini, lessi e fritti, un piatto antico e prelibato tipico della Puglia e della Basilicata, qui nel Salento si preparano sopratutto in occasione della festa di San Giuseppe insieme alla massa. Dopo averti descritto le le caratteristiche, le proprietà e le controindicazioni dei lampascioni, in questo articolo ti spiego come si preparano …

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torta mimosa all'ananas ricetta

Torta mimosa all’ananas ricetta facile e buonissima

La torta mimosa all’ananas è un dolce buonissimo che si prepara in occasione della festa della donna, la base è un pan di spagna farcito con crema pasticcera diplomatica e ananas sciroppata. Come fare la torta mimosa all’ananas? La preparazione è molto facile, segui la ricetta e le facili istruzioni, iniziamo dagli ingredienti che servono: …

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Pan di Spagna al cacao ricetta soffice

Il Pan di Spagna al cacao è una preparazione base della pasticceria italiana molto versatile per realizzare svariati tipi di torte e dolci La ricetta del Pan di Spagna classico si realizza con pochi ingredienti; uova, zucchero, farina, fecola e vaniglia. Con il cacao amaro si ottiene un Pan di Spagna al cacao, morbidissimo e …

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pan di spagna ricetta senza lievito

Pan di spagna ricetta senza lievito soffice

Il Pan di spagna è uno dei dolci base più versatili e usati nella pasticceria italiana, farcito con ogni tipo di crema pasticcera e panna. Soffice e piacevolmente spugnoso, si riconosce a colpo d’occhio dall’aspetto, colore chiaro, profumato e leggero. Le ricette del Pan di spagna sono veramente tante, quella classica è senza lievito e …

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Pesche dolci ripiene di crema e cioccolato ricetta facile

Pesche dolci ripiene di crema e cioccolato ricetta facile

Pesche dolci ripiene di crema e cioccolato ricetta facile della tradizione che piace a tutti, grandi e piccoli, scopri come fare. Le pesche di morbida pasta frolla che sembrano vere, mi ricordano la mia infanzia, ripiene di crema pasticcera e nutella oppure crema al cioccolato sono una vera delizia. La mia mamma e le mie …

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biscotti alla canella e cacao

Biscotti alla cannella e cacao ricetta facile

I biscotti alla cannella e cacao sono una vera delizia, la ricetta è molto facile e veloce, sono perfetti se vi piacciono i sapori un pò speziati. La cannella si sposa benissimo con la pasta frolla al cacao croccante e friabile, in più quando li cuocete la casa si inonderà di profumi dolci e speziati. …

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Biscotti da inzuppo salentini

Biscotti da inzuppo salentini: paste e pastarelle

Ricetta dei biscotti da inzuppo salentini paste, pastarelle, pastareddhe, i biscotti per la prima colazione per eccellenza del salento I biscotti da inzuppo salentini sono dei biscottoni alti e lunghi, qui nel salento si chiamano paste, pastarelle o pastareddhe in dialetto. Sono dei biscotti da inzuppare nel latte fatti con l’ammoniaca, croccanti e friabili che …

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